研究室教員†

• 准教授　長谷川　登志夫

研究課題†

1. 香気植物の香気解明
2. 香気成分の構造と香りの関係
3. 茶の実、葉の成分解明

発表論文†

• 「Structural Factors in the Odor of -Santalol Derivative」
  • Toshio Hasegawa, Hiroaki Izumi, and Hideo Yamada
  • Natural Product Communications, 2013, 8, 869-871.
• 「Prolonged anxiolytic-like activity of sandalwood (Santalum album L.) oil in stress-loaded mice」
  • Tadaaki Satou, Michiyo Miyagawa, Haruna Seimiya, Hideo Yamada, Toshio Hasegawa and Kazuo Koike
  • Flavour and Fragrance Journal, 2013, 28,
• 「お香の香気成分 (Aroma components of incense)」
  • 長谷川登志夫
  • におい・かおり環境学会誌 (J. Japan Association on Odor Environment), 2013, 44, 133-140.

学会発表†

• 44th International Symposium on Essential Oils (ISEO 2013)（September 8-12, 2013）
  • Seimiya H, Hasegawa T, Fujihara T, and Yamada H
    • Aroma profile of star anise and the structure-odor relationship of anethole
• 44th International Symposium on Essential Oils (ISEO 2013)（September 8-12, 2013）
  • Matsunaga T, Hasegawa T, Fujihara T and Yamada H
    • Thermal variation of the aroma profile of myrrh
• 第57回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-5７)（平成25年（2013年）　　　　　　10月5～7日、埼玉大学）
  • 中谷　謙太、長谷川登志夫、山田　英夫
    • ウコンの香気プロフィールの検討
• 第57回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-5７)（平成25年（2013年）　　　　　　10月5～7日、埼玉大学）
  • 津久茂 泰嗣、藤田 孝、長谷川 登志夫、藤原　隆司、高橋 淳、中島健太、原口健司---緑茶の香気特性のベース成分
• 第57回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-5７)（平成25年（2013年）　　　　　　10月5～7日、埼玉大学）
  • 松永 祐、藤田 孝、清宮　はるな、安藤　恵子、中井　淳一、長谷川 登志夫
    • 線虫による香気評価の検討
• 第57回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 (TEAC-5７)（平成25年（2013年）　　　　　　10月5～7日、埼玉大学）
  • 藤原　隆司、長谷川 登志夫、小森　順一
    • 日本酒の香気発現過程